DOMAINE DE L'ENCHANTOIR

Niché au cœur du Saumurois, Le Puy Notre-Dame, classé village de caractère et de charme, est une terre de vignes depuis le 16ème siècle. Le domaine a connu depuis le début du 19ème siècle plusieurs générations de vignerons pour exploiter ses terres argilo-calcaires.

Le Domaine s’étend sur 17ha où s’épanouissent nos ceps de chenin, chardonnay et cabernet franc, cépages traditionnels en territoire saumurois. Nous cultivons nos vignes dans le respect de la tradition pour préserver la richesse de notre terroir et améliorer sans cesse la qualité de nos millésimes. Tous nos vins sont certifiés Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et sont certifiés « agriculture biologique » sous le label Ecocert depuis 2016. La typicité de notre terroir est par ailleurs reconnue avec son appellation « Saumur Puy Notre Dame » pour nos vins rouges. Nos vins sont ensuite élevés et conservés au domaine dans la cour historique de la propriété, classée monument remarquable, où nous conjuguons savoir-faire traditionnel et technologies modernes pour produire nos vins. De la cour vous pouvez accéder à une partie du réseau de troglodytes, ces tunnels sous-terrain qui serpentent à travers tout le territoire du Puy Notre-Dame et qui permettent un stockage et une conservation optimale de nos vins. Nous proposons toute une gamme de vins pétillants naturels issus des cépages Chenin et Chardonnay.

Infos pratiques

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