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Restaurants gastronomiques : des chefs et des étoiles

De nombreux restaurants gastronomiques jalonnent l’Anjou, découvrez les sept d’entre eux orchestrés par des chefs étoilés : La Table de la Bergerie, Fontevraud Le Restaurant, Château de Noirieux, Gambetta, Une île, Le Favre d'Anne, Auberge de la Diligence

Les chefs étoilés brillent en Anjou

Deux jeunes chefs David Guitton de La Table de la Bergerie et Thibaut Ruggeri de Fontevraud Le Restaurant rejoignent le cercle des étoilés Michelin de l’Anjou. Au cœur d’une propriété viticole des coteaux du Layon, David Guitton fait évoluer sa carte au gré des inspirations, des saisons et valorise les produits locaux en les associant aux crus du Domaine de la Bergerie. Une cuisine épurée, authentique et moderne.

Au cœur de la cité monastique de Fontevraud, Thibaut Ruggeri, jeune chef déjà distingué d’un Bocuse d’Or monde en 2013, propose une cuisine créative, contemporaine, sensorielle, qui porte les valeurs de l’excellence française.

 

Un chef du Georges V devient le nouveau chef du château de Noirieux. Sur les bords du Loir, dans un cadre exceptionnel, Marco Garfagnini à la Table de Noirieux propose une carte inspirée de la cuisine traditionnelle, en version moderne et allégée, « de la nature à la création culinaire ».

Mickaël Pihours du Gambetta allie originalité et gastronomie, sa carte est une invitation au voyage dans le cadre apaisant de cette discrète maison située au centre ville de Saumur.

L’étoile attribuée à Gérard Bossé consacre le travail du chef d’Une île, sa nouvelle adresse tout près de la gare d’Angers. Son credo : travailler des produits de qualité, en ne gardant dans l’assiette que ce qui est strictement essentiel.

Après un tour du monde savoureux, le Favre d'Anne retrouve en 2016 son étoile. Pascal Favre d'Anne sert une cuisine fusion dans son loft culinaire, un bel hôtel particulier au cœur d'Angers. Sa passion gustative s'ancre dans l'UniVert, son île-jardin sur la Loire, 200 arbres fruitiers, légumes, aromatiques, vignes, etc.

Dans la campagne du Haut-Anjou, Michel Cudraz reçoit dans le cadre XVIIIe de son Auberge de la Diligence. Sa cuisine s’enrichit des herbes aromatiques qu’il cultive dans son potager.

 

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