Lait Thym Sel

PEDRO 69

il y a 2 mois

Nous avons adoré ce lieu.
Le concept de voir la préparation et la mise en place devant vous sur un îlot central est très sympa.
Qualité des plats excellentes.
Carte des vins très correcte surtout pour les vins de la région.
À recommander

Hugo Hugo

il y a 6 mois

Une expérience absolument parfaite du début à la fin. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec chaleur et professionnalisme, dans une ambiance à la fois élégante et conviviale. Le cadre est soigné, apaisant, et invite immédiatement à passer un moment privilégié.

Côté cuisine, tout était irréprochable. Les plats sont aussi beaux que bons, avec une présentation raffinée et une vraie recherche esthétique. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, chaque ingrédient est mis en valeur et l’on sent une grande maîtrise technique ainsi qu’une créativité remarquable. Les produits utilisés sont de grande qualité, frais et de saison, ce qui se ressent clairement dans l’assiette.

Le service mérite également d’être souligné : attentif, discret et parfaitement rythmé. Les conseils étaient pertinents, que ce soit pour le choix des plats ou des accords mets-vins. On se sent vraiment pris en charge sans que cela soit envahissant.

Mention spéciale pour l’expérience globale : tout est pensé dans le détail pour offrir un moment mémorable, du dressage des assiettes à l’atmosphère générale du lieu. C’est le genre d’établissement où l’on sent une véritable passion pour la gastronomie et le plaisir de recevoir.

En résumé, une adresse incontournable à Angers. Une expérience culinaire exceptionnelle que je recommande sans hésiter, et où je reviendrai avec grand plaisir.

Amandine Prima

il y a un mois

Une expérience assez mitigée chez Lait Thym Sel.

Le lieu est magnifique, intimiste et décoré avec beaucoup de goût. Voir la cuisine travailler en direct est un vrai plus. Les amuse-bouches étaient superbes et les sauces, absolument remarquables : c’est clairement le point fort du repas.

En revanche, pour un restaurant étoilé, nous attendions beaucoup plus de surprises dans les assiettes. Sur le menu en 5 temps, de l’entrée au dessert en passant par le fromage, les textures étaient très répétitives : beaucoup de crémeux, de fondant et de moelleux, mais très peu de croquant, de fraîcheur ou de peps. Étant du métier, nous sommes forcément sensibles à ce manque de recherche et de renouvellement.

J’ai également dû remplacer l’huître en raison d’une allergie aux fruits de mer. Le plat proposé était tellement puissant qu’il écrasait complètement le vin, ce qui rendait l’accord peu convaincant.

Le service mérite aussi de gagner en chaleur et en maturité. L’accueil était rapide, mais assez froid.

Nous avons toutefois échangé avec la cheffe Morvan, une personne passionnée, ouverte et ambitieuse. On sent un vrai potentiel et beaucoup d’envie.

En résumé : un cadre exceptionnel, des sauces maîtrisées à la perfection, mais une cuisine qui manque encore de contrastes et de surprises. Une belle maison, mais nous attendions davantage d’une expérience étoilée.

Hugo Francois

il y a un an

Ayant eu comme cadeau une invitation à découvrir ce restaurant, j’ai emmené mon fils et nous avons voyagé, très bel accueil, cadre très agréable, serveurs très avenants et professionnels et pour rien gâcher des mets délicieux qui explosent tour à tour en bouche.
Chaque dégustation est expliquée avec précision, pour la plupart étant réalisée avec des produits locaux.
Vraiment un moment inoubliable.
Merci pour ce voyage…

Charles Plut

il y a un an

Un avis un peu tardif... pour une soirée des plus agréables !
Un cadre très sympa pour son nouvel écrin !
Une cuisine ouverte pour admirer le chef et son équipe à l'œuvre.
Des ingrédients de saison, locaux et parfois travaillés de manière inattendue (le haricot coco en dessert, une très belle surprise...).
Un accord mets/vins surprenant... Et c'est agréable de se laisser porter dans ce voyage culinaire aux associations parfois atypiques.
Une équipe chaleureuse.