Recette La Soupe Angevine
Un cocktail délicieux, rapide et parfait pour un apéritif improvisé. Laissez-vous donc tenter par cette soupe angevine au Cointreau, facile à réaliser et idéale pour une réception réussie !
- 5min
- Facile
- Budget moyen
Ingrédients
- Crémant de Loire 1 bouteille
- Cointreau 15 cl (ou une louche)
- Sirop de sucre de canne 10 à 12 cl (ou une louche)
- Jus de citron (une louche)
Préparation en 5 minutes
Etape 1
Verser dans un saladier le Crémant de Loire (bien frais).
Etape 2
Ajouter le Cointreau, le sirop de sucre de canne et le citron.
Etape 3
Remuer délicatement, c'est prêt !
À servir bien frais !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Une recette traditionnelle, que chacun revisite
La Soupe angevine est un apéritif incontournable des tables d'Anjou. Et qui dit recette traditionnelle, dit souvent revisites locales et débats animés sur le respect des origines. Au Cointreau angevin certains préfèrent le Triple sec des voisins saumurois. D'autres vont varier les jus d'agrumes voire osent le concentré de citron. Il arrive même parfois que la Soupe angevine vire au bleu, quand on lui ajoute du curaçao.
La recette que nous vous partageons ici est la classique. Mais bien évidemment, la bonne Soupe angevine, c'est celle qui ravit vos convives. (À condition de bien utiliser du Crémant de Loire, là, quand même ! )
FAQ sur la Soupe angevine
Quel vin mousseux pour la Soupe angevine ?
Le Crémant de Loire, vin effervescent emblématique de l’Anjou, est traditionnellement privilégié pour sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.
Quel est l'autre nom pour la Soupe angevine ?
La « Soupe saumuroise » est une variante où l’on utilise du triple sec saumurois, comme le Combier, et du Saumur brut à la place du Crémant de Loire.
Pourquoi la Soupe angevine ?
Cette soupe alcoolisée, élaborée à partir de vin pétillant et de liqueur de fruits, tire son appellation de la ville d’Angers, où elle a vu le jour.
