Fête de la Science

Cette année, le thème de la Fête de la science est "Saveurs savantes", l'occasion de célébrer la cuisine, goût et l'alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques.

Au programme :

* Nature et Environnement

- Sous vos pieds, des laboratoires
Menthe, thym, camomille, lavande… Les plantes aromatiques et médicinales ne servent pas seulement à parfumer nos plats ou nos tisanes : ce sont de véritables petites usines naturelles aux pouvoirs fascinants ! Au cours de cette animation interactive et sensorielle, mettez vos sens en éveil : observez, touchez, sentez et comparez des plantes fraîches, séchées ou distillées pour découvrir leurs secrets.
Comment fabriquent-elles leurs arômes ? Qu’est-ce qu’une plante médicinale ? aromatique ? Comment conserver leurs parfums ? leurs vertus ? Quel impact ont nos choix de consommation sur l’environnement ?
À travers des expériences, des manipulations et des échanges accessibles à tous, plongez dans un univers où se rencontrent nature, science, santé et alimentation. Une aventure parfumée, étonnante et pleine de découvertes pour petits et grands curieux !
Par le Champ des Pensées

- Bienvenue à la ferme... dans votre jardin !
Venez découvrir le monde fascinant des poules. Assistez au mystère de l’éclosion des œufs et transformez vos déchets alimentaires en un vrai festin pour vos gallinacés dans leur mini poulailler. Un moment ludique, éducatif et plein de découvertes à partager en famille.
Ensemble, adoptons des gestes simples pour réduire nos déchets et prendre soin de la planète. Par Gamm Vert

Dimanche
- Vert l’assiette et au-delà Coup de cœur
Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière ce que vous mangez ? Embarquez pour un voyage gourmand à la découverte du parcours de nos aliments : leur origine, leur transformation, leur impact sur l’environnement… et les secrets d’une alimentation plus responsable. Au fil d’animations ludiques et interactives, découvrez des astuces simples pour composer une assiette à la fois savoureuse, équilibrée et respectueuse de la planète.
Défis, surprises, découvertes et bonnes idées vous attendent pour devenir un véritable explorateur du goût et de l’alimentation durable !
Parce que bien manger, c’est bon pour vous… et pour la planète !!
Par le Centre Permanent d’Initiatives pour l’Environnement Touraine Val de Loire (C.P.I.E.)

- L’apiculture
Derrière chaque pot de miel se cache une aventure : des milliers de fleurs visitées, un savoir-faire ancestral et le travail remarquable des abeilles. Récoltés avec passion dans le respect de leur environnement, les produits de la ruche allient gourmandise, authenticité et bienfaits naturels. Curieux, gourmands ou amateurs, laissez-vous séduire par la richesse et la diversité de ces trésors. Une dégustation pleine de saveurs et de découvertes vous attend ! Par Sébastien Lebrun, apiculteur

- La Loutre et le Castor sont de retour !
Venez découvrir ces incroyables bâtisseurs et discrets habitants de nos cours d’eau à travers l’exposition proposée par la Communauté d’Agglomération Saumur Val de Loire.
Partez sur les traces de ces mammifères aquatiques grâce aux résultats des suivis réalisés le long du Thouet. Comment vivent-ils ? Que mangent-ils ? Pourquoi reviennent-ils aujourd’hui ? Et comment leurs populations évoluent-elles au fil des années ?
Empreintes, indices de présence, habitudes alimentaires et anecdotes surprenantes vous permettront de mieux connaître ces espèces fascinantes.
Une plongée au cœur de la biodiversité locale pour découvrir les secrets des habitants les plus emblématiques de nos rivières !
Par le service Environnement de la Communauté d’Agglomération Saumur Val de Loire

- Mission anti-frelon : comment protéger votre environnement !
Dans le cadre du projet du lauréat du "Budget Participatif 2025" de la Ville de Saumur, venez participer à un atelier d’information et de sensibilisation consacré au piégeage du frelon à pattes jaunes. Plusieurs modèles de pièges seront présentés et les participants pourront échanger sur les méthodes de lutte adaptées à cette espèce invasive.
Vous pourrez vous inscrire, pendant le village des sciences, pour la mise à disposition gratuite d'un piège, sous réserve de remplir les conditions d’attribution.
Par les services des Espaces Verts/Environnement et Démocratie Participative de la Ville de Saumur

- L’Aquaponie : laissons jardiner nos poissons !
Cultiver des plantes et élever des poissons sans pesticides ni engrais de synthèse, c’est possible grâce à l’aquaponie, une méthode qui associe aquaculture et maraîchage.
Cette technique respectueuse de l’environnement repose sur la création d’un écosystème équilibré où les déchets des poissons deviennent les nutriments des plantes. Rien ne se perd, tout se transforme sur place !
L’aquaponie présente également un autre avantage majeur : elle consomme très peu d’eau par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles, un atout précieux face aux défis climatiques des années à venir.
Venez découvrir ce mode de production innovant, comprendre son fonctionnement et déguster des produits frais issus de cet écosystème fascinant.
Une visite ludique, surprenante et gourmande pour petits et grands !!
Par Trogl’Eau Fertile

Samedi
- Escape Game des biodéchets
Oserez-vous entrer dans le cabanon mystère et mettre vos talents à l’épreuve ? Découvrez notre Escape Game des biodéchets ! Énigmes, défis et surprises vous attendent pour devenir incollable sur le tri et la valorisation des déchets alimentaires.
Une animation ludique, immersive et pleine de bonnes idées pour réduire vos déchets tout en vous amusant !
Par Kyrielle

Samedi
- Les biodéchets ou comment donner une seconde vie aux restes alimentaires.
Compostage, lombricompostage, bornes de collecte des déchets alimentaires, poulailler… il existe de nombreuses solutions pour valoriser vos biodéchets. Venez découvrir celle qui correspond le mieux à votre mode de vie !
Vous pourrez également en apprendre davantage sur le dispositif « Un toit pour ailes », coup de pouce financier permettant d’accueillir des poules dans son foyer..
Par Kyrielle

* Saveurs, cuisine & alimentation

- Le Savoir des Saveurs
Manger ou boire, c'est éprouver directement des qualités comme le sucré, le salé, … souvent associées à différents arômes.
Pourtant, cette apparente évidence masque une réalité plus complexe. Un agréable voyage expérimental du sucré des bonbons au salé de la sauce soja, en passant par l'acide, l’amer et l'umami vous permettra de découvrir tous les secrets des saveurs.
Par Nature Sciences Patrimoine

- Des goûts et des saveurs : prises de bec et proies de mandibules
Chez les oiseaux et les insectes, il y en a pour tous les goûts : certains sont de véritables végétariens, d’autres de redoutables chasseurs, tandis que quelques-uns jouent les nettoyeurs de la nature en se nourrissant de restes d’animaux.
Mais comment font-ils pour manger des aliments si différents ? Grâce à leurs incroyables adaptations ! Becs crochus, becs pointus, trompes, mandibules ou encore pièces buccales spécialisées : chaque espèce possède les outils parfaitement adaptés à son régime alimentaire. Au cours de cette animation, partez à la découverte de ces étonnantes stratégies alimentaires.
Par la Ligue pour la Protection des Oiseaux (L.P.O.)

- Les phénomènes chimiques en cuisine
Une odeur s’élève doucement d’un mélange en train de chauffer. Une texture change sous vos yeux. Une sauce prend forme, se lie… ou se sépare.
Derrière chaque geste, une transformation s’opère. Les ingrédients interagissent, se mêlent, réagissent. Émulsions, mélanges, effets du chaud et du froid : la chimie est partout, discrète mais essentielle.
Au fil de l’exploration, vous observez, testez, expérimentez. Pourquoi une mayonnaise tient-elle ? Que se passe-t-il lorsqu’une préparation chauffe ou refroidit ? Comment les textures et les saveurs évoluent-elles ?
Puis le temps entre en jeu. Avec la fermentation, la cuisine devient un processus vivant. Les ingrédients se transforment lentement, développent de nouveaux arômes, de nouvelles propriétés. Entre science et plaisir, cette immersion vous invite à regarder autrement ce qui se passe dans votre assiette — et à comprendre que cuisiner, c’est déjà expérimenter.
Par Les Petits Débrouillards

- La Cuisine au Moyen Âge
Recettes, usages et croyances à la cour de Louis 1er Duc d’Anjou au Château-Musée de Saumur.
De la recette spectaculaire, voire fantaisiste, du coq en armure chevauchant un cochon aux bons usages alimentaires tel que manger les fruits en apéritif afin de faciliter la digestion, découvrez des usages et des pratiques parfois drôles, parfois efficaces.
Les aliments s'accompagnent souvent de croyances mais ils sont déjà associés à des vertus thérapeutiques, qui dans un rapport de cause à effet sur l'organisme frôlent la biologie et la chimie ! Des recettes en démonstration seront proposées !!
Par le Château-Musée de Saumur, en partenariat avec l’Espace Jacques Percereau

Samedi
- Les saveurs qui soignent : quand le goût rencontre la santé !
Citron, thym, miel, gingembre… Ces ingrédients que l’on adore pour donner du caractère à nos plats cachent bien plus que de simples saveurs ! Depuis des siècles, ils sont aussi utilisés pour leurs vertus sur notre bien-être. Mais pourquoi le thym est-il si parfumé ? D’où vient le piquant du gingembre ? Et quel lien existe-t-il entre les arômes que nous percevons et les propriétés de ces plantes et aliments ? Goûtez, sentez, expérimentez et laissez-vous surprendre par les secrets des saveurs qui prennent soin de nous !
Voyage gourmand et instructif à travers des anecdotes historiques, des découvertes scientifiques et des expériences gustatives. Un concentré de saveurs, de curiosités et de découvertes pour éveiller vos papilles… et votre esprit.
Par la Maison des Jeunes et de la Culture (M.J.C.)

- Vélo Smoothie - À vos marques, prêts, pédalez... mixez !
Montez en selle et transformez votre énergie en délicieux smoothie ! Grâce au Vélo Smoothie Antigaspi, c’est la force de vos jambes qui fait tourner le mixeur. Quelques coups de pédale suffisent pour donner une seconde vie à des fruits et légumes destinés à être jetés.
Une animation originale qui mêle défi sportif, gourmandise et sensibilisation au gaspillage alimentaire. Découvrez comment valoriser les surplus alimentaires tout en apprenant quelques astuces sur la nutrition et l’alimentation durable.
- Pédaler pour moins gaspiller
- Mixer des fruits sauvés du gaspillage
- Bouger tout en s’amusant
- Déguster sa création fraîchement préparée
Conviviale, participative et pleine d’énergie, cette animation permet de sensibiliser petits et grands aux enjeux alimentaires de façon ludique et gourmande. Une expérience qui fait du bien à la planète… et aux papilles !
Par Solidarifood

- Le gaspillage alimentaire : un défi à relever ensemble !
Et si sauver la planète commençait dans votre assiette ?
Au cours d’un moment convivial et participatif, l’association vous embarque dans les coulisses du gaspillage alimentaire ! Découvrez ce qui se cache derrière les aliments jetés, leurs impacts sur notre quotidien, notre portefeuille… et la planète
Au programme :
- Astuces anti-gaspi faciles à adopter dès aujourd’hui
- Idées créatives pour transformer les restes en recettes gourmandes
- Solutions simples pour mieux conserver et utiliser ses aliments
Dans une ambiance détendue et interactive, petits et grands pourront échanger, expérimenter et repartir avec plein d’idées concrètes pour réduire le gaspillage sans se compliquer la vie. Parce qu’un simple geste peut faire une grande différence !
Venez relever le défi : moins de gaspillage, plus de créativité et encore plus de gourmandise !
Par Solidarifood – Conférences (30 min)
Samedi 15h et 17h et dimanche 15h et 17h

- Préparez-vous à mettre vos sens à l’épreuve !
Ici on ne regarde pas, on devine !
À l’aveugle, vous allez devoir reconnaître différentes préparations… uniquement grâce aux toucher, à l’odorat et bien sûr ..le goût
Alors, facile ? On va voir ça…
- des fruits et légumes, crus ou cuits… parfois évidents… parfois beaucoup moins !
- des purées et houmous mystères… attention aux surprises !
- des eaux aromatisées aux plantes… ça sent bon, mais saurez-vous deviner ?
- et bien sûr… quelques surprises gustatives pour pimenter le tout !
Alors… qui est prêt à jouer avec nous et à se laisser surprendre ?!
Par ValOrise

* Numérique et découvertes

Samedi
- Robotique et invention numérique !
Découvrez le monde fascinant des robots en prenant les commandes de Dash & Dot, Ozobots, Blue-Bot et Thymio. À travers des défis, des parcours et des jeux interactifs, les participants apprennent les bases de la programmation et développent leur logique tout en s’amusant. L’aventure se poursuit avec Makey Makey, un étonnant émulateur de commande qui permet de transformer des objets du quotidien en véritables contrôleurs interactifs. Une façon créative et surprenante d’explorer la conductivité électrique et de donner vie à ses idées ! Expérimenter, créer, programmer et s’amuser : un atelier où technologie et imagination se rencontrent pour faire découvrir les sciences de manière ludique et accessible. Besoin d'en savoir plus ? Des livres, sur le thème des saveurs savantes seront là pour nourrir votre curiosité !
Par le réseau Imagin’R de la Communauté d’Agglomération Saumur Val de Loire

Samedi
- Bienvenue dans le monde du numérique et de l’innovation !
Impression 3D : des idées qui prennent forme
Découvrez comment une imprimante 3D transforme un simple dessin en véritable objet ! Observez la fabrication en direct et repartez avec plein d'idées pour créer vos propres inventions.
L'IA au quotidien : votre nouvel assistant
L'intelligence artificielle est déjà partout autour de nous ! Venez tester des exemples concrets et amusants pour comprendre comment elle peut aider à apprendre, créer, s'organiser ou simplement gagner du temps.
Création de jeux vidéo : à vous de jouer !
Initiez-vous au codage en créant votre propre mini-jeu. Personnages, défis, animations : découvrez les bases de la programmation tout en vous amusant.
Curieux, créatifs, joueurs ou futurs inventeurs : il y en a pour tous les âges !
Par la Scoope

- Plongez au cœur d’un monde fascinant !
Sous l’eau, chaque immersion est une aventure faite de découvertes et d’émerveillement. Mais pour profiter pleinement de cet univers fragile, il faut apprendre à le comprendre et à le respecter.
Explorez les secrets de la plongée, découvrez les étonnantes adaptations des espèces marines, leurs alliances surprenantes et leurs incroyables stratégies de survie.
Posters, vidéos et maquettes vous feront voyager au cœur de la biodiversité sous-marine.
Observer, comprendre, protéger : embarquez pour une plongée pleine de surprises !
Par la Jeanne d’Arc Saumur Plongée

- Des Saveurs Savantes aux femmes savantes
Le parallèle « Saveurs Savantes » « Femmes Savantes » est improbable et audacieux.
Les Astronomes Amateurs du Saumurois ont souhaité mettre à l’honneur le travail de nombreuses femmes scientifiques
Par les Astronomes Amateurs du Saumurois

- Créer, inventer, transmettre
L'Outil en Main a pour but d’initier des jeunes, à partir de 9 ans, aux métiers manuels, de l'artisanat et du patrimoine. Venez découvrir, à l’aide d’outils, les différents métiers proposés à l’occasion de la Fête de la Science. Guidez par des bénévoles, professionnels et passionnés, souvent à la retraite, vous découvrirez différents métiers et réaliserez des ouvrages de vos mains.
Par l’outil en Main

- Partez à la découverte du système solaire !
À travers des manipulations ludiques, les enfants explorent les planètes, expérimentent la gravité et fabriquent leur propre système solaire.
Une animation interactive à vivre en famille pour comprendre en expérimentant.
Par Graines d’envies

PRECISIONS HORAIRES :

Du samedi 3 au dimanche 4 octobre 2026 de 14h à 18h.