Escargots Petit Pré

Elevage et transformation d'escargots Hélix aspersa Maxima, avec vente destinée aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers sur les marchés.

Un lieu où l'on découvre l'art de l’héliciculture, depuis l'élevage jusqu’à la transformation, offrant une occasion unique de s’initier à un met d’exception.

Raphaël Poncet a repris le suite d’Anne et Eric Oblin installés à Cornillé-les-Caves depuis 1989. Il élève et cuisine environ 300 000 escargots "gros gris" dans des parcs en plein air, aménagés et enherbés. Ces escargots sont nourris avec des végétaux cultivés sur place, complétés de céréales. Raphaël prépare ses escargots selon des recettes traditionnelles, exclusivement avec des produits frais : ail, échalote, persil, beurre...

Vente directe à la ferme : Sur RDV
Cornillé Les Caves (49)