LE SAUT AUX LOUPS

Le restaurant le Saut aux Loups à Montsoreau, Plus Beau Village de France, est également une champignonnière. Sa spécialité est la galipette, champignon local cuit au four à pain et accommodé selon les traditions.

De la cave... à l'assiette... repas du champignonniste : les "Galipettes farcies" (gros champignons de Paris), garnies de rillettes, d'andouille, de fromage de chèvre, de saumon ou d'escargot, sont cuites au four à pain ancien et servies en terrasse, avec vue sur Loire ou dans l'ambiance chaleureuse de salles troglodytiques.

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