il y a 2 mois
Il y a des adresses qu'on garde pour soi et d'autres qu'on a envie de partager. Celle-ci mérite clairement d'être connue.
Ambiance intimiste, cadre soigné, et ce détail qui change tout : le chef apporte lui-même les assiettes. Un geste qui dit beaucoup sur l'état d'esprit de la maison.
En entrée, un pâté en croûte remarquable — pistaches, fruits secs, gelée nette, croûte parfaitement dorée. En plat, une poitrine confite laquée accompagnée de légumes rôtis qui sentent encore le feu. En dessert, un soufflé au chocolat blanc et rhubarbe avec un sorbet rosé en quenelle , servi sur une assiette à reliefs de bulles qui semble avoir été pensée pour lui.
Cuisine précise, produits respectés, dressage élégant sans esbroufe.
La serveuse, souriante et disponible sans jamais être pesante, complète parfaitement l'expérience.
Une adresse à retenir. Je recommande sans hésiter. Bravo
