Cabernet d’Anjou
©D. Darrault , Cave Robert et Marcel
Rond et frais, le Cabernet d'Anjou est issu des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon. Ses arômes de petits fruits rouges et de bonbons anglais s’accorderont sur une cuisine du monde. A déguster chez nos producteurs !
© Interloire , Région de production du Cabernet d'Anjou
Le Cabernet d'Anjou, le rosé tendre de la Loire
Le Cabernet d’Anjou est un vin rosé tendre de la région du Val de Loire, produit principalement dans le département du Maine-et-Loire, au sud d’Angers. C’est l’unique vin d’AOP rosé tendre de France ! Il est élaboré à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Traditionnellement peu coloré car issu de pressurage direct, le Cabernet d’Anjou est un rosé demi-sec et bien fruité. Il se distingue par sa finesse aromatique, perceptible au nez, avec des notes marquées de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et parfois de fruits exotiques. Cette richesse aromatique présente et emprunte d’une délicate douceur révèle le caractère gourmand du vin.
En bouche, le Cabernet d’Anjou est équilibré, avec une attaque ronde et suave, suivie d’une fine vivacité. Il contient un minimum de 10g/l de sucre. Consommé jeune, ce vin n’en est pas moins apte au vieillissement dans les meilleurs millésimes.
Le Cabernet d’Anjou se marie bien avec la charcuterie, le melon au porto, le canard à l’orange, les plats exotiques, la salade de fruits rouges, la charlotte aux fraises ou la tarte aux framboises.
En somme, il est idéal pour accompagner un apéritif ou un repas léger.
Les producteurs de Cabernet d'Anjou
75 résultats
CHÂTEAU DES ROCHETTES - DOMAINE DE L'ETÉ
DOUÉ-EN-ANJOU
Château de Brossay
Cléré-sur-Layon, CLERE-SUR-LAYON
Domaine de la Montcellière
Trémont, LYS-HAUT-LAYON
LES VIGNES DE L'ALMA
Saint-Florent-le-Vieil, MAUGES-SUR-LOIRE
7€ / pers.
DOMAINE ASSERAY
Vauchrétien, BRISSAC LOIRE AUBANCE
DOMAINE DU PETIT MÉTRIS
Saint-Aubin-de-Luigné, VAL-DU-LAYON
DOMAINE CADY
Saint-Aubin-de-Luigné, VAL-DU-LAYON
Château de Passavant
Passavant-sur-Layon, PASSAVANT-SUR-LAYON
DOMAINE DES BLEUCES
DOUÉ-EN-ANJOU
DOMAINE CLOS DES MAILLES
Brissac-Quincé, BRISSAC LOIRE AUBANCE
5€ / pers.
CHÂTEAU DU FRESNE
Faye-d'Anjou, BELLEVIGNE-EN-LAYON
DOMAINE DU HAUT PUISET
Le Mesnil-en-Vallée, MAUGES-SUR-LOIRE
DOMAINE DES GIRAUDIÈRES
Vauchrétien, BRISSAC LOIRE AUBANCE
DOMAINE ARMAND DAVID
VAUDELNAY
CHÂTEAU DE BOIS BRINÇON
Blaison-Gohier, BLAISON-SAINT-SULPICE
