Petits cakes aux amandes & Cointreau
Pour une pause gourmande, invitez voisins, amis et famille à savourer vos petits cakes aux amandes et Cointreau, gâteau angevin. Ils vont adorer !
- 40min
- Facile
- Economique
Ingrédients (pour 6 cakes)
- Beurre 80 g
- Sucre glace 110 g
- Zestes d'une orange
- Oeufs 3
- Poudre d'amandes 200 g
- Fécule de maïs 50 g
Sirop au Cointreau
- Jus de 2 oranges env. 20 cl
- Sucre semoule 100 g
- Zestes d'une orange
- Cointreau 10 cl
Préparation
40min
- Préparation 15min
- Repos
- Cuisson 25min
Etape 1
Préchauffez le four à 180° C. Beurrez 6 moules de 7 cm de diamètre.
Etape 2
Fouettez le beurre avec les zestes et le sucre. Incorporez les œufs petit à petit en battant énergiquement.
Etape 3
Ajoutez la poudre d'amandes et la fécule. Garnissez les moules et cuire au four pendant 20-25 mn.
Etape 4
Dans une casserole, versez le jus d'orange, le sucre et les zestes. Portez à ébullition en remuant puis laissez frémir pendant 10mn. Enlevez du feu et versez le Cointreau. À la sortie du four, versez le sirop chaud sur les cakes. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.
Dégustez les cakes encore tièdes.
Ré-ga-lez-vous !
©Gastronomie Cointreau
L’univers d’un grand nom angevin : Cointreau
Fondée en 1849 par les frères Cointreau, l’entreprise produit chaque année 30 millions de flacons de la célèbre liqueur cristalline au délicat parfum d’orange. Rendez-vous à Saint-Barthélémy d’Anjou, près d’Angers pour tout apprendre sur la saga Cointreau. Au cœur de l’unique site de production, découvrez les alambics en cuivre, l’histoire de la marque, racontée à travers une surprenante collection d’objets, d’images publicitaires et clôturez la visite par une immersion dans l’univers des cocktails.
Qu’on la préfère nature, sur glace, en cocktails ou en version salée ou sucrée, la liqueur Cointreau continue de rassembler autour de la table. Dans le monde de la gastronomie, Cointreau a trouvé une place de choix à la carte des chefs l’appréciant pour sa puissance aromatique. Tentez à votre tour l’expérience avec cette recette du gâteau angevin au Cointreau !
